八右衛門のブログ記事
2014 04/13 21:45
いつも有難うございます！ご来店頂いたお客様からご指摘頂きましたのでお伝え致します。当店は紀伊長島産 天然１００％の魚介類を食材にしています。価格の変動は常にございます。魚は廃棄率が非常に高い食材です！お魚の廃棄率って？一般的に６０％が廃棄（頭・骨・内臓）・・・・・(~_~;)食材についてもその食材の価値を知ってる方・ご存じでない方それぞ...
2014 04/10 20:52
いつも有難うございます！どうですか！当店のダイナミック！な料理！ハチエモン＝魚の店＝ダイナミックな料理！って思って頂きたいですが・・・・まだまだ(；一_一)コアのお客様からアンコウのお店！！！！その通りです！今回も最高の紀伊長島のアンコウを頂きました！！！※アンコウのホホ肉！！２３キロ級のアンコウはホホ肉も手のひらサイズ！！！※アンコウ...
2014 04/10 12:46
いつも有難うございます！桜も散りはじめ寂しい今日この頃です！さて、前回告知致しました、当店扱いのドリンクですが、全国で爆発的人気！！、人気ありすぎて販売価格がおかしな状態になっているお酒です！簡単に言えば小売価格の５・６倍以上の価格が付くお酒なのです！！そんなお酒を今年の４月から正規で扱える事が出来ました。以前から一度は、飲みたい・更に...
2014 04/05 13:03
いつも有難うございます！４月に入りフード＆ドリンク 新メニュースタート致しました！今回はドリンクの告知です！！ ２００種類以上扱い当店では、お魚だけでなく、ドリンクにも拘りを持っています！特約店限定のお酒が中心です！ 日本酒では、”景虎”焼酎では”侍士の会”果実酒は"九州酒の一座”を扱っています！近く、非常に入手困難な蔵元のお...
2014 03/30 20:45
いつもありがとうございます。ついに新メンバーが加入致しました。これで作業がスムーズにいき、お待たせする時間が短くなれば良いのですが…。(；一_一)心強いです。ありがたいの一言です。これからもどうぞよろしくお願いします。蟹蔵の影武者 蛸蔵です
2014 03/30 19:47
いつも有難うございます。華やかな、桜の季節がやってまいりました。心が安らぎます！！お花見に行きたいものですね！さて、皆様！お友達に教えたくなる一押しのお店ありますか！私は、僕は、”ハチエモン”！！ってヽ(^o^)丿言って頂けるような店構えにしたいものです！！そして、八の輪が広がればより光栄です！！こんな事を考えると、やらなければならない...
2014 03/20 13:03
いつも有難うございます！！本日、雨で心は憂鬱ですが料理は！ダイナミック！！お値段以上に！！！ テスタイの炙り塩焼き！！ 写真では伝わりにくいですが・・・この皿の大きさをご存知の方は納得して頂けるはずです！！ ダイナミック！！写真は、コース料理の１人前のお刺身盛り合わせです！！コース料理は３，０００円からスタートです！OPENしてから現在...
2014 03/14 20:39
いつも有難うございます雨も降り暖かくなるかと思いきや、今日は少し肌寒いですね季節の変わり目、体調を崩さないように栄養のあるおいしいものを食べて下さい！！それでは本日のオススメをご紹介します！ハチエモンと言えばアンコウ！！なんて思って頂いてる方もいらしゃる事でしょう！アンコウ３兄弟！！ 圧巻！！ ２０㌔級のアンコウ！！！このお腹見てくださ...
2014 03/10 14:05
いつも有難うございます。水族館の方も欲しいはず！最高級のマゴチがやってきました。透明感のある白身の爽やかな味わいが特徴なお魚です高級魚マゴチは漁獲高が少なくいため、食した方も少ないでしょう！！！当店のコチはワニコチ・マゴチの２種類です！ただ今回の真コチは最高の型でした。刺身・唐揚げに料理致しました！！これが真鯒です！！木曽ヒノキのまな板...
2014 03/08 19:37
いつも有難うございます！本日も、料理をダイナミックに決めちゃいました！(笑)レジ前で、ご来店の客様とお話しする機会があり、遠方からわざわざ寄って頂いている事に驚き・感謝！！有難うございます！！さて、今年のテーマ ダイナミック！です！！！ご来店の際是非、感じて頂ければ幸いです！！もう一つお伝えしたいのが、ドリンクです！前回、お話し致しまし...
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